Süßkartoffel
Auf einen Blick
- Temperatur
- 190–200 °C
- Garzeit
- 15–20 Minuten
- Vorheizen
- Ja, 3 Minuten vorheizen
- Wenden
- Nach 10 Minuten einmal wenden
Zubereitung Schritt für Schritt
- Süßkartoffel schälen und in gleichmäßige Würfel (2–3 cm) oder Stifte für Pommes schneiden.
- In einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und optional Zimt oder Cayennepfeffer vermengen.
- Airfryer auf 200 °C vorheizen – die hohe Starttemperatur karamellisiert den natürlichen Zucker.
- Stücke in einer Schicht einlegen, nach 10 Minuten wenden und die gebräunte Unterseite prüfen.
- Weitere 5–10 Minuten garen bis alle Seiten goldbraun sind und ein Messer leicht eindringt.
Häufige Fehler
Ungleiche Stückgröße
Kleine Stücke sind bereits durch, wenn große noch hart sind. Immer gleich groß schneiden und ggf. die kleineren Stücke früher herausnehmen.
Zu wenig Öl
Süßkartoffeln brauchen etwas mehr Öl als normales Gemüse, damit der Zucker karamellisiert und klebt statt zu verbrennen. Ein guter Esslöffel reicht.
Variationen
- Süßkartoffel-Pommes: Dünne Stifte bei 200 °C 15 Minuten, mehrmals schütteln
- Süß-scharf: Mit Chiliflocken, Honig und Limettensaft glasieren
- Herzhaft: Mit Kreuzkümmel, Korianderpulver und Knoblauch würzen
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